关于举办2019年门源县油菜花文化旅游节• “联通

2019-09-13 09:49:26 围观 : 111
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  本次活动以乡村美食展台为主,用门源食材制作创新菜品、菜名自定,烹饪方法不限。美食菜品将在展台进行展示品鉴、推广宣传及举办评比活动。每个参赛单位设一个菜品展台,每个展台不少于10个菜品。展示品种为热菜、冷拼、面点、特色小吃四个项目。参展菜品原料以门源各种特优食材和畜产品为主,具体品种自定,餐具、炊具及各种设备由参赛企业自备,展示菜品由各参赛企业选手自己加工,按规定时间布展,竞赛评审团按质量标准、展台设计水平进行评分。菠菜和虾能一起吃吗。为突出参赛企业的文化特色、产品特色和地方特色,各参赛企业可以制作介绍企业文化、展台菜品文化为主要内容的展板,与菜品展台一同布展,展台统一印制“门源食材、绿色环保、美味健康”宣传喷绘。 本次活动设立金奖、银奖、铜奖、优秀奖,组委会颁发荣誉牌匾。同时,根据参赛单位推荐,从本展台中选择一道门源特色风味小吃,经青海省餐饮行业协会专家评审委员会评审,授予“青海名优小吃”殊荣。 本次美食节烹饪大赛评委专家组由国家级评委、中国烹饪大师、烹饪高级技师组成,全程为本次美食节和烹饪大赛指导和评审。 2.所有参赛品种禁止使用国家禁用的动、植物原料(可在国家规定范围内合理使用添加剂、色素),违者取消参赛资格;各参展代表必须于规定的时间到达赛场布展,如有变动及时告知相关工作人员。服从组委会工作安排,所有参赛企业和个人必须参加赛前培训。培训时间定于2019年7月13日上午9:30在镇政府大会议室召开(镇政府院内西侧)。 为庆祝中华人民共和国成立70周年,青海解放70周年,进一步推进民族团结进步创建工作,充分挖掘民间饮食文化,打造门源县乡村特色美食文化名片,定于2019年7月17日在门源县青石嘴镇西部商贸餐饮城名食广场举行2019年门源县油菜花文化旅游节·“联通杯”乡村美食节暨烹饪大赛。将有关事宜通知如下: 1.各类展示和比赛作品要求突出门源地方特色,粗料精做,利用门源本土原料创特色,符合绿色、营养、健康的要求。在继承传统的基础上,力求在菜肴的色香味型及营养上有所创新,体现与时俱进。菜品美观、新颖,口味独特,搭配科学,体现地域文化及餐饮特色。餐具与菜点组合合理、规范;讲究卫生,确保餐饮安全。